¡Buenas noches blogueros!
Hoy vengo con un postre típico vasco.
“Goxua” para los amantes de la nata y de la crema pastelera.
Vamos con los ingredientes y preparación.
- Ingredientes (4 personas)
- Crema pastelera
- 500ml de leche
- 60gr de azúcar
- 50gr de harina
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- Canela en polvo
- Primero, ponemos medio litro de leche en un cazo a calentar con un poco de canela en polvo, cuando comience a hervir apartamos del fuego y dejamos enfriar.
- Aparte, ponemos en un bol los 60gr de azúcar, 50gr de harina previamente tamizada, 2 yemas de huevo y un huevo entero previamente batido. Vamos echando la leche sobre la mezcla y batiremos bien con ayuda de una varilla hasta conseguir una masa homogénea.
- Pasamos la mezcla por un colador al mismo cazo donde hemos hervido la leche, la ponemos de nuevo en el fuego y sin dejar de remover ni un momento para que no se pegue. Una vez lista la crema la apartamos del fuego.
- -Nata
montada
- 200ml de nata líquida
- 60gr de azúcar
- Vertemos la nata con el azúcar en un recipiente y montamos con la ayuda de una varilla hasta que tenga una buena consistencia.
- 60ml de agua
- 60gr de azúcar
· - Montaje
Solo nos queda montar el postre en
moldes individuales. Yo por ejemplo he utilizado unos vasos.
- Primero, colocamos una capa de nata montada.
- A continuación, una capa de bizcocho previamente emborrachado con un poco de almíbar.
- Por último, añadimos una capa de crema pastelera y lo dejamos enfriar en la nevera.
· -Decoración
La decoración es muy sencilla,
espolvoreamos un poco de azúcar blanco sobre la crema pastelera y con la ayuda
de un soplete quemamos el azúcar hasta que quede bien tostado.
Yo como no tengo soplete he optado por
utilizar un poco de caramelo líquido, que queda igual de rico y vistoso.
