Bacalao En Salsa Verde

Buenas tardes blogueros!!!

Después de unos días sin poder publicar nada, aquí estoy de nuevo para presentaros un segundo plato riquísimo, una manera fácil y rápida de preparar bacalao. Tenemos el bacalao al Pil-Pil, Ajoarriero y de muchas formas más pero yo hoy os voy  a explicar  como se cocina y que beneficios tiene el bacalao en salsa verde para nuestro organismo.

¡¡Espero que os guste!!

• Ingredientes ( 6 personas)
• 6 lomos de bacalao
• 2 dientes de ajo
• Harina
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Fumet de pescado
• Aceite de oliva
• Perejil 

1. Comenzamos con la salsa. Primero pelamos los dos dientes de ajo y lo laminamos, una vez terminado con el ajo ponemos en una cazuela de barro un poco de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos el ajo y dejamos que se doren. Cuando el ajo este listo añadimos harina y con la ayuda de una varilla empezamos a mover bien para que nos se nos pegue. Después añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca. Cuando hayamos terminado con este ultimo paso añadimos el fumet y seguimos moviendo, lo ponemos a punto de sal.
2. Por último añadimos los lomos de bacalao con la piel boca arriba para que se vayan haciendo junto a la salsa, cuando veamos que está medio listo damos la vuelta a los lomos con mucho cuidado de que no se rompan y espolvoreamos un poco de perejil fresco bien picado y dejamos unos 10 minutos más para que se acaben de hacer.

*Como guarnición o decoración podemos añadirles unas almejas pero esto a gusto de cada uno

• Beneficios del bacalao

• El balcalao posee un bajo contenido graso, lo que hace que sea muy bueno para nuestro organismo. 
• Posee una gran variedad de vitaminas y minerales este pescado. Entre las vitaminas destacamos las del grupo B ( B1, B2, B6 y B9) 
• También posee cantidades pequeñas de vitamina D,E y A.
• Sobre los minerales cabe destacar la presencia de potasio, que ayuda a nuestro sistema nervioso y a nuestra actividad muscular. 
• Mientras que el fósforo también lo encontramos en este pescado, que nos ayuda a la obtención de energía. 

Por último aquí os dejo una dirección donde podéis escuchar todo tipo de música, http://www.superstar-radio.com/

También podéis encontrar un nuevo programa de radio que se emite en directo los viernes de 22:00 a 00:00 de la noche y los domingos de 17:00 a 19:00 de la tarde "El Gallinero" en Radio Siberia Gasteiz 91.8 FM.

Os recomiendo escuchar este programa es genial y va enfocada a todos los jóvenes, donde podréis escuchar música, entrevistas y sobre la actualidad del día a día. 

El pasado 2 de Mayo estuve con ellos en sus estudios realizando una entrevista y la verdad e de decir que estuve muy agusto y me trataron muy bien. Gracias por la oportunidad chicos! =D

 Aquí os dejo el enlace del programa http://www.ivoox.com/gallinero-viernes-2-mayo-2014-siberiafm-audios-mp3_rf_3090193_1.html

¡¡¡Gracias por las visitas y en la siguiente entrada nos vemos!!!

¡¡¡Pasar un gran fin de semana!!!