Mejillones Rellenos

Buenas noches blogueros!

Hoy os traigo un aperitivo sabroso, como los deliciosos mejillones rellenos, los “tigres”. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso.

• Ingredientes
• 3kg de mejillones
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes medianos
• ½ pimiento rojo
• 2 huevos cocidos
• 1 litro y medio de leche
• 4 cucharadas de harina
• Pimienta 
• Sal
• Aceite de oliva

1. Primero, limpiamos muy bien los mejillones y los ponemos a cocer en agua hasta que se habrán bien. Una vez que estén bien cocidos, los apartamos del fuego y picamos la carne del mejillón con la ayuda de un cuchillo o de unas tijeras. Reservamos las conchas para después.
2. A continuación, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y dejamos calentar, mientras, vamos picando las verduras en trozos pequeños. Añadimos todo a la sartén y rehogamos. Mientras se rehogan las verduras, ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal los dos huevos. Cuando estén cocidos los pelamos y picamos en trozos pequeños y añadimos a la sartén. Añadimos también la carne del mejillón, echamos un poco de sal y reservamos.
3. Para la bechamel, ponemos otra cazuela en el fuego y añadimos las 4 cucharadas de harina y cocinamos un poco. Mientras tanto, en otra cazuela añadimos el litro y medio de leche y dejamos templar. Una vez esté la leche templada, vertemos en la cazuela de la harina y con la ayuda de una varilla removemos bien hasta que tengamos la masa a nuestro gusto. Sal pimentamos y mezclamos bien con el relleno de los mejillones. Dejamos que se enfrié la masa. 
   
4. Por último, rellenamos las conchas de los mejillones y pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite hasta que queden bien dorados.

*Desechar los mejillones que al cocer no se hayan abierto.

¡Hasta la próxima blogueros!

Lasaña De Carne

¡Buenas tardes blogueros!

Hoy os traigo un plato delicioso de origen Italiano, la lasaña.

Hay diferentes  maneras de prepararlas, como puede ser, de carne, de verduras… etc.

Hoy me he decantado por la de carne,  así que vamos con los ingredientes y la preparación.

•  Ingredientes
• 16 láminas
• 500gr de carne picada
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Queso rallado
• Tomate frito
• ½ litro de leche
• 2 cucharadas soperas de harina
• Orégano
• Sal

1. Primero, pelamos las zanahorias y cortamos en trozos pequeños. Hacemos el mismo proceso con la cebolla. Ponemos una sartén con un poco de aceite en el fuego, una vez que esté caliente añadimos las verduras y dejamos pochar. Cuando estén pochadas añadimos la carne picada con un poco de tomate frito y dejamos a fuego medio mientras preparamos las láminas y la bechamel
2.  Para la pasta, ponemos a cocer las láminas en abundante agua con sal, durante 10 minutos.
3.   Para la bechamel, ponemos una cazuela al fuego y añadimos las 2 cucharadas de harina y la cocinamos un poco. En otra cazuela echamos el ½ litro de leche a calentar y antes de que empiece a hervir la añadimos donde tenemos la harina. Con la ayuda de una varilla removemos con cuidado de que no se pegue y cuando espese la bechamel apartamos del fuego.
4. Por último, comenzamos a montar las capas en una bandeja de cristal.Ponemos una primera parte de las placas de lasaña como base, una primera capa de carne en cada placa, luego un chorrito de tomate frito y un pellizco de queso rallado.Volvemos a cubrir con otra placa de pasta y así hasta cubrir tres pisos. Una vez montado cubrimos con bechamel y con otro poco de queso rallado y metemos al horno precalentado a 180º, gratinamos en el horno 20-25 minutos hasta que quede dorado.

¡ Hasta la próxima blogueros!

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Pencas Rellenas De Jamón york Y Queso

¡Buenas noches blogueros!

Hoy os traigo un segundo plato rico y sano, “Pencas rellenas de jamón york y queso”. Espero que os guste y os animéis a prepararlas en vuestras casas.

Vamos con los ingredientes y preparación.

• Ingredientes
• Pencas de acelga
• Jamón york
• Queso en lonchas
• Huevo batido
• Pan rayado
• Harina 
• Aceite de oliva
• Sal

1. Primero, retiramos las partes más feas de las pencas, limpiamos con agua y cocemos en una cazuela con agua y sal. Una vez que tengamos cocidas las pencas las cortamos por medio y dejamos enfriar.
2. Después sobre un trozo de penca ponemos una lámina de queso, otra de jamón york y ponemos el otro trozo de penca encima "como si fuera un sandwich" así sucesivamente hasta que tengamos todas las pencas rellenas.
3. Por último, pasamos por harina,huevo y pan rallado y freímos en aceite de oliva. 

*Podemos acompañar las pencas con salsa de pimientos de piquillo, salsa de setas, de queso, de verduras... etc. Al gusto de cada uno. 

¡Hasta la próxima blogueros!

Crema De Verduras

¡Buenas noches blogueros!

Hoy os traigo un plato ligero y sano a base de verduras, perfecto para cenar. Hablo de la "Crema de verduras". Una crema suave, con textura cremosa.

Vamos con los ingredientes y la preparación.

• Ingredientes
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 patata
• Sal
• Aceite de oliva
• almendra picada
• Agua

1. Primero, empezamos a preparar las verduras. Pelamos la patata y la zanahoria y las troceamos. Troceamos también el calabacín, la berenjena, los pimientos y el puerro. Ponemos al fuego una cazuela honda con un poquito de aceite de oliva, añadimos las verduras troceadas y las rehogamos un poco. Una vez que tengamos la verdura bien rehogada, añadimos el agua hasta cubrir bien la verdura y dejamos cocer.
2. A continuación, cuando tengamos la verdura bien cocida apartamos del fuego y con la ayuda de una batidora batimos y lo pasamos por el pasapurés para que quede suave, cremosa y sin grumos.
3. Por último, servimos en el plato y lo decoramos con almendra picada y un chorrito de aceite.

¡Hasta la próxima blogueros!