Hoy vengo con un plato que contiene una gran variedad
de verduras. Estoy hablando de la “Menestra de verduras”.
Vamos con los ingredientes y la preparación.
Ingredientes
2
dientes de ajo
2
huevos cocidos
3
zanahorias
3 alcachofas
200
gr de guisantes
200
gr de judías verdes
100
gr de habas
Taquitos
de jamón
Sal
Aceite
de oliva
Primero limpiamos bien las alcachofas y las
cortamos en 4 cachos. Pelamos las zanahorias, las cortamos en cuadrados y quitamos los hilos laterales de las judías verdes y las cortamos.
Después, colocamos dos cazuelas al fuego con agua y sal. Cuando empiece a hervir añadimos las verduras para que se cuezan en una de
ellas y en la otra cocemos los 2 huevos.
Mientras se
cuecen las verduras, empezamos a preparar el sofrito. Para ello pelamos y
picamos los 2 dientes de ajo y colocamos una sartén con un poco de aceite de
oliva a calentar. Una vez que esté bien caliente añadimos el ajo picado y
dejamos dorar un poco. Acto seguido añadimos los taquitos de jamón y salteamos.
Por último,
quitamos el agua a la verdura y le añadimos el refrito y mezclamos bien. Para decorar el plato, siempre podemos cortar los huevos cocidos por la mitad y colocarlos en las esquinas.
Hoy os traigo un postre, un capricho riquísimo para los amantes de las tartas, la "Tarta de nata con almendras". Vamos con los ingredientes y la preparación.
Ingredientes Para El Bizcocho
6
huevo
200
gr de azúcar
200
gr de harina
Preparación:
Empezamos echando en
un recipiente los huevos y el azúcar, y batimos hasta que alcance 3 veces su volumen.
A
continuación, vamos echando la harina tamizada poco a poco,
mezclándola con la ayuda de una lengua de goma cuidadosamente para
que no baje el bizcocho.
Por
último, untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la mezcla
en el molde y horneamos a 180º durante 20 minutos. Para concluir la receta, desmoldamos el
bizcocho en caliente.
Ingredientes Para El Relleno
1 litro de nata para montar
250 gr de azúcar
Preparación del relleno.
Vertemos la nata con el azúcar en un recipiente y montamos con la ayuda de una varilla hasta que tenga una buena
consistencia.
Montaje y decoración de la tarta.
Empezamos
a montar la tarta, cortamos el bizcocho el 3 láminas. Colocamos
la primera lámina y lo emborrachamos de almíbar con la ayuda de un
pincel, ponemos una capa de nata.
Colocamos
la segunda lámina de bizcocho y repetimos el proceso. Colocamos
encima la tercera lámina de bizcocho y la untamos con bastante nata
cubriendo también los laterales.
Por
último, decoramos con almendra picada los laterales y
la parte de arriba de la tarta la decoramos con almendras laminadas y
espolvoreamos con virutas de chocolate.
Hoy os traigo otro entrante, “revuelto de ajos frescos,
espárragos trigueros y gambas”. Combinado de verduras y marisco muy sabroso y
sano. Apto para régimenes.
Vamos con los ingredientes y la preparación.
·Ingredientes
125 gr
de gambas peladas
125 gr
de ajos frescos
125 gr
de espárragos trigueros
½ pimiento
rojo
½ cebolla
2
huevos
Sal
Aceite
Comenzamos primero con la limpieza de
los ajos frescos y los espárragos, en abundante agua y después los troceamos y
cortamos en trozos pequeños. A continuación, cortamos también en trozos pequeños
la cebolla y el pimiento.
Ponemos la sartén en el fuego, echamos
bastante aceite y cuando este bien caliente añadimos el pimiento y la cebolla. Cuando
esté medio hecho echamos los espárragos y los ajos. Pasados unos minutos
añadimos las gambas.
Por último, cuando esté medio cocinado, echaremos
los 2 huevos y cuando empiece a cuajar movemos con una cuchara de madera.
Una
vez terminado lo servimos bien caliente y acompañado de pan tostado.
Hoy
os traigo un entrante que seguro que lo habéis preparado en vuestras
casas en algún momento, los champiñones en salsa. Vamos con los
ingredientes y su preparación.
On
egin
¡Que
aproveche!
Ingredientes:
1
kg champiñones
½
cebolla
2
dientes de ajo
½
vaso de vino blanco
½
vaso de agua
Una
cucharada pequeña de harina
Sal
1
trozo de cayena
3
cucharadas de aceite de oliva
Comenzamos
con la limpieza de los champiñones, con la ayuda de una puntilla o
cuchillo retiramos el tallo de los champiñones y limpiamos en
abundante agua para quitar toda la arena que puedan tener. Los
escurrimos y dejamos en un bol aparte.
A
continuación, pelamos y picamos los dos dientes de ajo, Ponemos el
aceite a calentar (suavemente) en una cazuela, añadimos el ajo
picado y cuando empiece a dorarse agregamos la guindilla, la
cucharada de harina y dejamos rehogar un poco. Por último, añadimos
los champiñones. Vertemos ½ vaso de vino y ½ vaso de agua,
sazonamos y cocinamos durante 1 hora y media o 2 a fuego lento.
Por
último, cuando estén los champiñones hechos apagamos el fuego y
servimos bien calientes.
Como os adelante en la anterior entrada, os traigo un primer plato exquisito, sencillo y muy sano para nuestra salud. Porque como ingrediente principal tenemos las judías verdes que nos ayudan a eliminar líquidos y a rebajar nuestro peso.
Podemos introducirla perfectamente en nuestra dieta, son ricas en fibra y en vitamina C y A.
Ahora os dejo con la receta, espero que os guste y disfrutéis.
On egin
¡Que aproveche!
Ingredientes
1 kg de judías verdes
1/2 kg de carne de ternera
4- 5 tomates de buen tamaño
1/2 cebolla
Agua
Aceite
Sal
Para empezar cogemos el kilo de judías y las limpiamos en abundante agua,quitamos los hilos laterales y cortamos. Después colocamos una cazuela con agua, sal y un poquito de aceite.
Ponemos en el fuego y cuando comience a hervir añadimos las judías y el 1/2 kilo de carne a cocer.
Mientras se van cociendo las judías y la carne vamos con la salsa de tomate.Pelamos y troceamos los tomates,ponemos en una sartén un poco de aceite,picamos media cebolla y dejamos que se dore. Una vez de tener la cebolla dorada añadimos los tomates y dejamos que se haga a fuego medio.
Por último, cuando tengamos las judías y la carne en su punto, quitamos el agua y le añadimos la salsa de tomate. Probamos el punto de sal y estará listo para servir y comer.
Espero que os haya gustado, nos vemos en la siguiente entrada.
Cerrado por vacaciones. Volveremos con muchas novedades y recetas muy pronto. Hasta entonces que paséis un buen verano y que disfrutéis lo máximo posible!! ¡¡Hasta la vuelta blogueros!! ;)
¿que tal va la semana? Os traigo una nueva sección que seguro que a muchos de vosotr@s os puede llegar a gustar e interesar, os hablo de los "Zumos de frutas". Una forma rápida, sencilla y sana de tomar frutas.
Hoy he preparado un riquísimo zumo de sandía, fresquito y refrescante, para estos días de mucho calor. Aquí os dejo con los ingredientes y preparación.
Ingredientes (2 personas)
4 tajadas de Sandía
2 cucharadas de azúcar (*Opcional*)
Cortamos 4 tajadas de sandía y le quitamos la cascara a cada tajada.
Picamos la "carne" de la sandía y lo metemos al vaso de la batidora con las dos cucharadas de azúcar.
Batimos todo bien y lo vertemos en un vaso y lo degustamos.
*Si tenemos una sandía dulce y con buen sabor, y queremos que sea mas sano, suprimimos las cucharadas de azúcar y lo tomamos al natural.
A lo largo de las semanas iré poniendo distintos zumos para que los podáis preparar en vuestras casas y disfrutar.
Hoy me vuelvo a pasar por aquí, ya que tengo un momento libre y quiero aprovechar y publicar un postre refrescante y fácil de hacer. El domingo pasado me dio por preparar y la verdad es que salió riquísimo. Me encantan los granizamos y aparte la fruta ácida, como por ejemplo el limón y la naranja. Me chiflan y los uní para hacer un granizado dulce y exquisito.
Espero que sea de vuestro agrado! ;)
Vamos con los ingredientes y la preparación!
Ingredientes (2 personas)
2 limones
2 naranjas
2-3 cucharadas de azúcar (Según el dulzor que quiera cada uno)
Hielo picado
Para empezar, cogemos los limones y los partimos por medio para exprimirlos después con la ayuda de un exprimidor. Con las naranjas hacemos el mismo proceso, las exprimimos y vertemos los zumos de las dos frutas en el vaso de la batidora.
A continuación, añadimos las 2 o 3 cucharadas de azúcar y mezclamos bien con la ayuda de la batidora. (Cuanto menos azúcar echemos, más sano será.)
Por último, picamos el hielo con la ayuda de un picador. Una vez que tengamos el hielo picado, lo añadimos a la mezcla y listo. Tendremos el granizado preparado para tomar en estos días tan calurosos que nos está haciendo.
Que os ha parecido la receta? sencilla, ¿verdad? =)
Para despedirme, os dejo con esta canción tan bonita de Malu, "Me fuí".
Que tal os va en este segundo día del verano? seguro que muchos de vosotr@s estaréis en la playa disfrutando del sol. Hoy os traigo una receta de arroz, una buena paella mixta riquísima.
Vamos con los ingredientes y la preparación!
¡Buen provecho!
On egin!
Ingredientes (6 personas)
Arroz (6 puñados de arroz)
1 cebolleta
1/2 Pimiento rojo
1 pimiento verde
Gambas
Chipirones
1/2 pollo troceado
Agua o caldo de pollo
sal
aceite
Primero, comenzamos cortando la verdura en dados, la cebolla,medio pimiento rojo, pimiento verde y los chipirones. Cuando lo tengamos todo picado, ponemos una paellera con un poco de aceite a calentar y añadimos todo para que se vaya pochando poco a poco. Una vez que tengamos la verdura y los chipis pochados, sumamos los trozos de pollo, los tentáculos de los chipirones y las gambas para que se doren.
Después echamos los 6 puñados de arroz, uno por cada persona que vaya a comer y dejamos que se tueste un poco, finalmente añadimos el agua o el caldo de pollo.
Dejamos cocer 15-20 minutos a fuego medio hasta que reduzca. Para finalizar apartamos del fuego y dejamos reposar 5 o 10 minutos.
Por último, os dejo con la canción "Counting Stars" de One Republic.
A seguir disfrutando de este domingo soleado y nos vemos en la próxima entrada!!
Que tal hemos empezado este último Lunes de la primavera? Ya tenemos a la vuelta de la esquina nuestro querido verano y por eso os traigo un postre riquísimo y refrescante. Una tarta muy fácil de hacer, la "Tarta de naranja".
Espero que os guste!!
Vamos con los ingredientes y la preparación!
¡Buen provecho!
On egin!
Ingredientes
4 naranjas
2 claras de huevo
50 ml de agua
4 laminas de gelatina
250 gr de nata para montar
60 gr de azúcar
Un paquete de galletas maría
Un pedazo de mantequilla
Primero, comenzamos con la base de la tarta. Con la ayuda de una picadora molemos el paquete de galletas. Cuando tengamos bien molidas, metemos la mantequilla en el microondas y la fundimos. Lo añadimos al bol donde tenemos las galletas molidas y mezclamos bien hasta que nos quede la masa pastosa. Por último, cubrimos el molde de la tarta, cerrando bien los huecos para que no se nos salga nada.
Seguimos, con el relleno de la tarta, empezamos rayando 2 naranjas y lo reservamos en un plato porque después vamos a utilizarlos. Con estas 2 naranjas hacemos zumo. En un cazo ponemos los 50 ml de agua y agregamos el zumo y la ralladura de naranja. Mientras se calienta, ponemos en otro bol aparte con agua las 4 laminas de gelatina en remojo y cuando esté hidratada los añadimos a la cazuela para que se disuelvan. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
A continuación, montamos la nata y cuando la tengamos bien montada, le agregamos la mezcla que hemos hecho anteriormente y mezclamos bien hasta que queden bien unidas. Después montamos las claras a punto de nieve y lo agregamos también y mezclamos hasta que quede unido. Para terminar vertemos en el molde y lo metemos 5 horas al frigorífico para que se endurezca bien.
Por último, decoramos la parte superior de la tarta con las 2 naranjas restantes. Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas finas y decoramos a nuestro gusto.
Para terminar os dejo como siempre con una canción, esta vez con una canción muy animada de Calvin Harris " Summer".
Como todos los viernes aquí vengo de nuevo con una nueva receta, esta vez como ingrediente principal el Arroz.
Una receta muy fácil y básica que cualquiera puede hacer en casa, y como bien sabemos está muy rico. Y además si le acompañamos con un huevo y con taquitos de jamón frito ya..... la bomba!!!!!
¡Vamos con la receta! ¡Que aproveche! On egin!
Ingredientes
60gr de arroz
Un diente de ajo
1 huevo
Jamón en taquitos
Sal
Aceite
Agua
Salsa de tomate
Primero, comenzamos pelando el diente de ajo y lo picamos en láminas. Ponemos en una cazuela con un poco de aceite a calentar y cuando lo tengamos caliente añadimos el ajo y dejamos dorar. Una vez que el ajo está dorado, añadimos el arroz y lo salteamos un poco para que suelte el almidón. Después añadimos el doble de agua y dejamos que se haga el arroz, salamos al gusto. Cuando tengamos el arroz al punto se aparta del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras reposa el arroz, nos ponemos a freír el huevo en abundante aceite. Una vez el huevo esté frito, quitamos cantidad de aceite y dejamos un poco para saltear los taquitos de jamón.
Por último, ponemos la salsa de tomate a calentar para luego añadir al arroz.
Por último, os dejo con una canción preciosa de Russian Red - I hate you but Y love you. Gracias por todas las visitas!!!
Y estar atentos que mañana vendré con otro postre!! ;) ;)
Como os va en este día tan caluroso? 33ºC nada menos nos marca ahora mismo el termómetro. Que seguro que muchos de vosotr@s estaréis disfrutando de un buen primer baño en la playa, piscina o tomando alguna bebida fresquita o un helado en una terraza.
Hoy os traigo una receta que va muy bien para estos días que hace tanto calor, os hablo de la "Ensaladilla Rusa".
Vamos a comenzar como siempre con los ingredientes y la preparación.
¡Buen provecho!
On egin!
Ingredientes
4-6 patatas (según tamaño se añadirán mas o menos)
1 cebolla
2 huevos cocidos
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 lata de atún
12 aceitunas
Sal
Mayonesa
Primero, comenzamos a cocer las patatas y los huevos en una cazuela con agua abundante y sal. Para saber que tenemos las patatas bien cocidas, con la ayuda de un palillo lo adentramos en la patata y cuando esté blanda apartamos la cazuela del fuego y lo ponemos a enfriar con agua fría. Una vez que tengamos la patata y el huevo bien cocido y frío, quitamos la cáscara al huevo y pelamos las patatas.
Seguimos, cogemos un bol grande aparte y empezamos a picar las patatas, y los 2 huevos. Una vez que tengamos picado, seguimos y picamos el pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, las aceitunas y la cebolla. Mezclamos bien todo y añadimos el atún bien desmigado, y salamos al gusto.
Por último, con la ayuda de una cuchara y una espátula, añadimos la mayonesa y mezclamos bien hasta que nos quede la ensaladilla con mucha mayonesa o poca, al gusto de cada uno. Decoramos con unas tiras de pimiento rojo y aceitunas.
Podemos poner de guarnición un poco de ensalada con tomate como he hecho yo.
Que os ha parecido esta receta? os ha gustado?
Espero vuestras opiniones y vuestras críticas por si algo no os ha gustado. =)
Muchas gracias por todas vuestras visitas!
Por último os dejo con esta canción, "Magic" de Coldplay.
Como va el fin de semana? la verdad es que el tiempo no nos acompaña pero bueno, también viene bien para aprovechar y quedarse en casa viendo una película y comiendo palomitas ;) o hacer esa receta que tanto nos gusta como he hecho yo.
Hoy os traigo una tarta fría "tarta de limón" para todos los que nos guste la fruta cítrica como por ejemplo el limón, esta opción es perfecta.
Rica, sencilla y fresquita para esos días de calor que espero que dentro de poco nos acompañen.
¡No os entretengo más, disfrutar de esta receta!
¡¡Que aproveche!!
Ingredientes
4 limones
2 claras de huevo
50ml de agua
7 laminas de gelatina
250ml de nata para montar
Un paquete de galletas maría
Un pedazo de mantequilla
Colorante de repostería (De color amarillo)
60 gr de azúcar
Primero, comenzamos con la base de la tarta. Con la ayuda de una picadora molemos el paquete de galletas. Cuando tengamos bien molidas, metemos la mantequilla en el microondas y la fundimos. Lo añadimos al bol donde tenemos las galletas molidas y mezclamos bien hasta que nos quede la masa pastosa. Por último, cubrimos el molde de la tarta, cerrando bien los huecos para que no se nos salga nada.
Seguimos, con el relleno de la tarta, empezamos rayando los 2 limones y la reservamos en un plato porque después vamos a utilizarlos. Con estos 2 limones hacemos zumo de limón. En un cazo ponemos los 50 ml de agua y agregamos el zumo y la ralladura de limón. Mientras se calienta, ponemos en otro bol aparte con agua las 4 laminas de gelatina en remojo y cuando este hidratada los añadimos a la cazuela para que se disuelvan. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
A continuación, montamos la nata y cuando la tengamos bien montada, le agregamos la mezcla que hemos hecho anteriormente y mezclamos bien hasta que queden bien unidas. Para terminar vertemos en el molde y lo metemos 5 horas al frigorífico para que se endurezca bien.
Para terminar, comenzamos a preparar la cobertura que va a llevar encima la tarta. Para ello, ponemos de nuevo a remojo otras 3 laminas de gelatina. Después, hacemos zumo con dos limones y lo añadimos a la cazuela, junto con 3 cucharadas de azúcar. Lo removemos hasta que esté bien disuelto el azúcar y agregamos la gelatina y unas gotas de colorante, cuando veamos que el color es el que nos gusta apartamos del fuego y dejamos templar y lo vertemos sobre la tarta ya cuajada.
*Importante: la cobertura debemos comenzar a hacer cuando veamos que la tarta la tenemos casi cuajada, porque si dejamos enfriar mucho la mezcla de cobertura se nos quedara gelatinosa y no podremos verterla a la tarta*
Beneficios del Limón
El limón nos aporta una gran cantidad de vitamina C, que ayuda a nuestro organismo y refuerza nuestras defensas. Evitamos enfermedades y podemos utilizar para cuando tengamos catarros, gripes etc..
Es muy rico en minerales como por ejemplo: potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor).
El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares (activando la circulación de la sangre), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias.
Para terminar, como siempre os dejo con esta canción que es muy animada y positiva "Happy" del cantante Pharrell Williams.
Que paséis un buen fin de semana y en la siguiente receta espero que nos veamos!
¡¡Buenas noches blogueros!! Que tal ha ido la semana? supongo que estaríais deseando que llegase el viernes, entre otras para ver la receta de esta semana! ;) Como os explique la vez pasada, ando muy liada y no puedo actualizar tantas veces como quisiera. Pero volviendo a lo importante, hoy os traigo un postre sencillo y a la vez delicioso. Comenzamos como siempre con los ingredientes y su proceso. ¡Que os aproveche! y lo disfrutéis!
Ingredientes
125ml de agua
Una pizca de sal
65gr de mantequilla
1/2 cucharada sopera de azúcar
100gr de harina
3-4 huevos (depende del tamaño)
Primero, ponemos una cazuela al fuego con los 125ml de agua, los 65gr de mantequilla, una pizca de sal y la media cucharada sopera de azúcar, dejamos que se derrita y cuando empiece a hervir añadimos los 100gr de harina tamizada. Con la ayuda de una varilla removemos hasta que la masa se quede espesa y se separe de las paredes de la cazuela. Lo pasamos a un bol aparte.
Seguimos con los huevos, echamos 1 huevo y removemos hasta que se quede bien ligado a la masa, y repetimos el proceso con 2 huevos más. Una vez que la masa tenga una textura ligera y veamos que se cae firmemente de la varilla tendremos lista la masa.
Por último, cogemos una manga pastelera y con la ayuda de una lengua la rellenamos. Ponemos una bandeja con papel de horno y hacemos los montoncitos redondos y lo metemos en el horno precalentado de antes a 180º 20 minutos. Cuando haya pasado el tiempo y tengamos los profiteroles doraditos los sacamos y dejamos enfriar. Una vez que estén fríos montamos la nata y los rellenamos con la ayuda de otra manga pastelera.
* A la gente que le guste con cobertura de chocolate, derretimos el chocolate al baño maría.
*Un postre que no deberíamos comer habitualmente pero para un día especial porque nos de un antojo o nos apetezca simplemente comer es perfecto. Mucho cuidado con la ración que nos ponemos, para que no altere nuestro peso.
Me despido ya por hoy, gracias por las visitas y espero que comentéis o me trasmitáis vuestras ideas que estaré encantada de publicarlas para todos vosotros. O si tenéis alguna duda sobre alguna de mis recetas.
Os dejo con esta canción de Antonio Orozco, "Temblando" se llama.
Que paséis un gran fin de semana aunque no acompañe mucho el tiempo.
Como os va este día tan soleado que ha salido? =D Seguro que muy bien además siendo Viernes no nos podemos quejar.
Hoy os traigo otra receta, quiero pedir perdón por tanto retraso, pero estoy con exámenes y actualizo en cuanto puedo. Y ahora es un buen momento para ello ;)
Hoy os quiero traer una receta de pasta, para toda esa gente que le gusta comer verduras y a los que no también porque le da a la pasta un sabor especial, además si lo acompañamos con un poco de salsa de soja os queda un bombazo de plato. Se trata de una receta sencilla y rica que seguro que os encanta.
¡¡¡Vamos a por los ingredientes y la preparación!!!
¡¡Buen provecho!!
Ingredientes (2 personas)
Espaguetis
1/2 berenjena
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 zanahoria
8 gambas
Sal
Aceite de oliva
Agua (Para la cocción de los espaguetis)
Salsa de soja
Primero, ponemos en una cazuela agua abundante y le añadimos un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Una vez que el agua arranque a cocer, añadimos los espaguetis y los movemos de vez en cuando para que no se nos peguen. Dejamos 15 minutos aproximadamente cociendo y cuando veamos que nos ha quedado la pasta al dente o a nuestro gusto, le quitamos el agua y los apartamos hasta que tengamos la verdura salteada.
Después comenzamos con las verduras. Picamos la cebolla, zanahoria, pimiento verde y la berenjena. Ponemos en una sartén con un poco de aceite al fuego y cuando este caliente añadimos la verdura, dejamos que se poche poco a poco con cuidado de que nos se nos queme la verdura. Cuando tengamos la verdura pochada añadimos las 8 gambas peladas y dejamos que se hagan.
Por último, añadimos los espaguetis a la sartén y salteamos con un poco de salsa de soja, dejamos que reduzca la salsa y estará listo para emplatar y degustar.
Ahora vamos con los beneficios de la pasta y la verdura:
Como en otras ocasiones os he comentado, la verdura es muy baja en calorías y debería de estar siempre o casi siempre en nuestra dieta diaria. Nos aporta muchos minerales y vitaminas.
Los minerales que nos aportan son los siguientes: hierro,zinc, potasio, calcio, magnesio y cobre. Estos micronutrientes son imprescindibles para nuestro organismo.
En el aporte vitamínico, podemos decir que las verduras contienen vitamina A y C que son las que mantienen fuertes nuestras defensas y por otro lado la vitamina B, que ayuda a nuestro sistema nervioso.
Por otro lado, la pasta es una gran fuente de hidratos de carbono y baja en calorías. Una combinación ideal de la verdura.
Contiene vitamina A y B y alto contenido en fibra.
Aporta mucha energía a nuestro cuerpo y ayuda a nuestro funcionamiento cerebral.
Por último, os dejo con una canción que seguro que os alegra este día y os da energías para este fin de semana soleado. "In your eyes" de Inna. Espero que os guste y os motive!
Después de unos días sin poder publicar nada, aquí estoy de nuevo para presentaros un segundo plato riquísimo, una manera fácil y rápida de preparar bacalao. Tenemos el bacalao al Pil-Pil, Ajoarriero y de muchas formas más pero yo hoy os voy a explicar como se cocina y que beneficios tiene el bacalao en salsa verde para nuestro organismo.
¡¡Espero que os guste!!
Ingredientes ( 6 personas)
6 lomos de bacalao
2 dientes de ajo
Harina
1 vaso de vino blanco
Sal
Fumet de pescado
Aceite de oliva
Perejil
Comenzamos con la salsa. Primero pelamos los dos dientes de ajo y lo laminamos, una vez terminado con el ajo ponemos en una cazuela de barro un poco de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos el ajo y dejamos que se doren. Cuando el ajo este listo añadimos harina y con la ayuda de una varilla empezamos a mover bien para que nos se nos pegue. Después añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca. Cuando hayamos terminado con este ultimo paso añadimos el fumet y seguimos moviendo, lo ponemos a punto de sal.
Por último añadimos los lomos de bacalao con la piel boca arriba para que se vayan haciendo junto a la salsa, cuando veamos que está medio listo damos la vuelta a los lomos con mucho cuidado de que no se rompan y espolvoreamos un poco de perejil fresco bien picado y dejamos unos 10 minutos más para que se acaben de hacer.
*Como guarnición o decoración podemos añadirles unas almejas pero esto a gusto de cada uno
Beneficios del bacalao
El balcalao posee un bajo contenido graso, lo que hace que sea muy bueno para nuestro organismo.
Posee una gran variedad de vitaminas y minerales este pescado. Entre las vitaminas destacamos las del grupo B ( B1, B2, B6 y B9)
También posee cantidades pequeñas de vitamina D,E y A.
Sobre los minerales cabe destacar la presencia de potasio, que ayuda a nuestro sistema nervioso y a nuestra actividad muscular.
Mientras que el fósforo también lo encontramos en este pescado, que nos ayuda a la obtención de energía.
También podéis encontrar un nuevo programa de radio que se emite en directo los viernes de 22:00 a 00:00 de la noche y los domingos de 17:00 a 19:00 de la tarde "El Gallinero" en Radio Siberia Gasteiz 91.8 FM.
Os recomiendo escuchar este programa es genial y va enfocada a todos los jóvenes, donde podréis escuchar música, entrevistas y sobre la actualidad del día a día.
El pasado 2 de Mayo estuve con ellos en sus estudios realizando una entrevista y la verdad e de decir que estuve muy agusto y me trataron muy bien. Gracias por la oportunidad chicos! =D
Seguro que os habéis fijado que he cambiado la dirección del blog y el diseño, espero que sea de vuestro agrado! =)
Siguiendo la trayectoria del anterior blog hoy os traigo una receta riquísima, de pescado. "Almejas a la marinera" seguro que habéis comido alguna vez estos moluscos tan sabrosos.
Aquí os dejo la receta y os animo a que la preparéis en casa, que seguro que tendrán mucho éxito.
¡Buen provecho!
Ingredientes
1 kg de almejas
2 ajos
1 cucharada de harina
Perejil picado
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Primero, ponemos las almejas en un bol con abundante agua, para que echen toda la arena.
Por otro lado, ponemos una cazuela con un poco de aceite de oliva, pelamos los dos dientes de ajo, lo picamos y añadimos a la cazuela para que se doren. Una vez este dorado añadimos una cucharada de harina tamizada para que no queden grumos y removemos bien con la ayuda de una varilla.
Seguido, añadimos un vaso de vino blanco y las almejas y lo dejamos al fuego hasta que las almejas se habrán.
Por ultimo espolvoreamos perejil picado y lo movemos bien.
*Servimos las almejas en caliente.
Beneficios de las almejas.
Es un alimento ideal para las personas que están haciendo dietas de adelgazamiento, por su bajo contenido en grasas.
Contiene un alto contenido en minerales como son el calcio, fósforo, hierro, potasio.
Gracias a su alto contenido en hierro, son ideales para personas que sufren anemia.
Las almejas son ricas en proteínas.
Para terminar como siempre os dejo con una canción, hoy me he decantado por "A thousand Miles" de la cantante "Vanessa Carlton" otro clásico.
Que disfrutéis de este puente de Mayo y nos vemos en la próxima entrada!
Aquí estoy de nuevo con una nueva entrada, después de estos días de fiesta.
Hoy vengo con un aperitivo, muy típico de Semana Santa los "Repápalos Extremeños".
Muy fáciles de preparar y ricos de sabor.
¡¡¡Espero que os guste!!!
Ingredientes (4 personas)
La Miga de una barra de pan (del día anterior)
6 huevos
Un manojo de cilantro
Para empezar, batimos muy bien los 6 huevos en un bol aparte.
Después cogemos la barra de pan, la abrimos por medio y sacamos la miga a otro plato. Una vez hayamos sacado toda la miga, cogemos el manojo de cilantro, lo dejamos muy bien picadito y lo añadimos al plato donde tenemos la miga.
Una vez hayamos mezclado bien el cilantro con la miga, lo añadimos al bol donde tenemos el huevo y lo mezclamos bien hasta que tengamos una masa espesa. Le echamos un poco de sal al gusto.
Por último ponemos una sartén con bastante aceite de oliva al fuego y cuando este caliente con la ayuda de una cuchara cogemos un poco de masa, le damos la forma que queramos y lo freímos a fuego fuerte. Cuando estén dorados los sacamos y ya tendremos los repápalos listos.
Beneficios de los "Repápalos Extremeños"
El cilantro, es beneficioso para nuestro sistema digestivo, estimula el apetito.
Una infusión de cilantro ayuda a expulsar mucosidad de las vías respiratorias cuando estamos enfermos con catarro.
También tiene una gran cantidad de vitaminas, en particular vitaminas A y K pero también contiene suficiente vitaminas B, C y E.
El cilantro ayuda a disminuir el colesterol malo y subir el bueno.
¿Qué os ha parecido esta receta? ¿os ha gustado? =)
Hoy os dejo con esta canción, "Royals - Lorde", espero que os guste tanto como la receta de hoy. Mucho ánimo para tod@s que esta semana es corta!
